Çiğ Börek Tarifi MasterChef Türiye All Star
Pişmemiş Börek Tarifi İçin Malzemeler
Hamur harcını için;
- 4,5 su bardağı un
- Ortalama 2 tatlı kaşığı tuz
- 1-1,5 su bardağı su
İç harcı için;
- 350 gram orta yağlı kıyma
- Yarım rendeden geçirilmiş soğan
- Karabiber
- Tuz ve su
Pişmemiş Börek (Orjinal) Tarifi Iyi mi Yapılır?
Tarifim 40 senelik pişmeden börek ustası olan sevgili dedemin tarifidir. Şimdiden her insana afiyetle yiyin.
- Hamurunun hazırlanışı: Un, tuz ve sudan oluşan bir hamurdur (hamurun püf noktası sert bir hamur harcı olmalı ) suyunu bu kıvama nazaran göz sonucu ayarlayalım.
- İç harcın hazırlanışı; Tek çekilmiş orta yağlı kıymanın içine yarım soğanı rendeleyelim.
- İçerisine tuz, karabiber ekleyelim ve kıymamızı sulandıralım.
- Hamurumuzu bezelere ayırıp açalım.
- İçerisine kıymasını koyup katlayalım ve kenarlarından keselim. (kenarları daha iyi yapışsın diye kesiyoruz)
- Kızgın yağda alt üst kızartalım ve afiyetle yiyelim.